토마토

학명 : Lycopersicon esculentum

원산지 : 남아메리카 열대 지방

영명 : tomato

 

1. 재배특성과 환경조건

재배적응환경

․ 발아적온 : 25~30℃

․ 생육적온 : 17℃(밤) ~27℃(낮)

․ 생육장애온도 : 10℃이하, 30℃이상

․ 토양 : 배수가 양호하고 비옥한 토지가 좋고 가지과 작물을 재배한 적이 없는 곳이 좋다.

․ 토양산도 6.0 ~6.4 정도의 약산성이 좋음.

․ 광적응성 : 광포화점은 7만룩스로 높으며 빛이 적으면 꽃가루의 기능이 약화 되어 낙과 비대부진등의

                 현상이 일어남.

 

 

2. 계절별 재배형태

․ 아주심기 시기는 지역에 따라 다소 차이가 있다. 여름철에는 온도가 높아 웃자라거나

  낙화, 낙과, 배꼽썩음과 등의 발생이 심하며 작업 환경이 나빠 여름철 재배를 피한다.

  따라서 보통 2월 하순에 파종하여 5월 상순에 정식하고 8월 상순 까지 수확을 끝내는

  조숙재배를 많이 한다.

 

 

3. 줄기 유인과 착과 촉진제처리

 ․ 유인대를 설치하여 수직으로 키워야 햇빛을 잘 받고 통풍도 잘되어 생육이 좋다.

 ․ 잎과 줄기 사이에서 곁가지가 발생하는데 되도록 빨리 제거하여 주지만 키운다.

 ․ 각목으로 줄기 받침대를 세워주거나 지주 목에 유인 끈으로 줄기를 받쳐준다.

 ․ 지주세우기는 아주심은 후 1~2일 후에 대나무 등을 토마토 옆에 세운뒤에 토마토

   줄기를 끈으로 8자 모양으로 여유있게 묶어 준다.

 ․ 물주기 : 보통 토마토는 하루 1~2 리터 정도의 물을 흡수 하므로 건조할 경우 하루

3.3㎡당 5~6리터의 물이 필요하다.

․ 토마토는 착과 촉진제를 처리 하지 않으면 열매가 잘 달리지 않는다. 착과 촉진제로는

  토마토톤을 많이 사용하는데 토맡토톤은 평균기온 20℃를 기준으로 하여 그 이하일 때

  에는 물 1ℓ당 약액 20㏄(50배액), 20℃ 이상일때에는 물 1ℓ당 약액 10㏄ (100배액)를

  희석하여 사용한다. 각 화방 당 1번화가 개화 후 2일 되었을 때, 즉 1화방에서 제 3번화

  가 개화된 오전중에 꽃잎이 젖을 정도로 분무하거나 또는 약액에 1회 담근다. 이때 잎에

  토마토 톤이 묻지 않도록 한다. 톤이 어린 잎에 묻으면 잎이 기형으로 토마토가 잘 비대

  되지 않는다.

․ 1~2번 화방은 노동력이 허용하는 한 침지 처리를 하여 반드시 착과 시키는 것이 영양

  생장에서 생식생장으로의 전환이 빨라지고 과번무를 막을 수 있게 된다. 또 검정색이나

  적색등의 식용 색소를 혼용하여 처리 하면 이중처리를 피할 수 있을 뿐 아니라 별도로

  표시하는 노력을 줄일 수 있다.

 

 

4. 맛있는 과일 만들기

․ 한 화방에 꽃이 3~7개 정도 달리는데 너무 많이 달리면 과실이 작고 맛이 없어지기 때문에 4개 정도만 남기고

  작은 것들은 따서 버린다.

․ 공간이 적어 잎이 겹치는 부분이 생기면 겹치는 부분의 일부 잎을 따서 통기, 통풍을 좋게 해준다.

․ 위를 잘라 적심하게 되면 과일이 빨리 익는다. 보통 4화방정도에서 적심하는데 토마토가 건강하면 6~7화방정도에서도

  적심 할 수 있다. 적심 할 때에는 꽃 위에 잎을 2개 정도 남기고 적심한다.

 

 

5. 토마토의 영양소

 

에너지 39㎉ <가식부 100g당> 자료: 농촌진흥청

수분 95.2% ․ 단백질 0.9g ․ 지질 0.1g ․ 당질 2.9g ․ 섬유소 0.4g ․ 회분 0.5g

칼슘 9㎎ ․ 인 19㎎ ․ 철 0.3㎎ ․ 나트륨 5㎎ ․ 칼륨 178㎎ ․ 비타민 A 90R.E

베타카로텐 542㎕ ․ 비타민B1 0.04㎎ ․ 비타민B2㎎ ․ 0.01㎎ ․ 나이아민 0.6㎎

비타민C 11㎎

 

 

6. 병해충 방제

  

 

․ 잎곰팡이병 : 과습하면 발생하며 잎 뒷면에 담황색 병반이 점차 커져 잿빛으로 변하면서잎 전체가 죽는다. 이러한 증상이

                   나타나면 샤프롤유제, 가벤다 가스민수화제, 치람수화제등을 살포하여 방제한다.

 

 

․ 잿빛곰팡이병 : 잎 줄기 과일에 암갈색의 곰팡이 병반이 생긴다. 디에토펜카브 가벤다수화제, 디크론 , 이프로 치람수화제,

                     폴리옥신 수화제등을 뿌려준다.

 

 

 

․ 온실가루이 : 유충은 잎 뒷면에 기생한다. 스피노사드입상제, 지노멘수화제, 푸리치오카브유제, 피리프록시펜유제등을 일주일

                   간격으로 번갈아 살포 한다.

․병든 식물이 나타나면 우선적으로 뽑아 내야 하고 주변의 잡초를 제거하여 병충해 발생을 미연에 방지 한다.

 

 

7. 영양관리 포인트

․ 땅이 기름질 경우 열매는 달리지 않고 잎만 무성해지며 잎이 꼬이는 증상이 발생하므로 밑거름을 적게 주고 나머지는 웃거름

  으로 토마토의 생육상태를 보며 주는 것이 좋다.

․ 웃거름은 심고나서 20~25일 간격으로 되도록 물에 녹여 물비료로 주는 것이 좋다.

․ 밑거름으로 주는 퇴비 또는 유박 등 유기질은 심기 10~15일 전에 준다.

․ 일반적인 기비로 적용되는 기존 복합비료는 암모니아 가스발생으로 인해, 관행적으로 심기 10~15일 전에 주고 있으나,

  도프의 두프로 및 유니칼슘은 암모니아 가스의 발생이 없으므로, 정식 직전에 살포되어도 무방하다.

․ 적용량은 토질, 재배방식 등에 따라 다를 수 있으나, 일반적으로는 아래의 기준을 적용한다.

 

 

 

 

 

*토양 조건과 재배환경, 작물의 생육상태에 따라 시비량과 시비 시기를 조절 하십시오*